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 Clafoutis au jambon, roquefort et noix

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Sand

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MessageSujet: Clafoutis au jambon, roquefort et noix   Dim 4 Oct 2009 - 9:49

Pour 6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos :
Ingrédients
pour Clafoutis au jambon, roquefort et noix

* 6 tranches de jambon
* 225 g de roquefort
* 150 g de cerneaux de noix
* 75 g de lardons
* 75 g de gruyère râpé
* 60 cl de lait
* 50 cl de crème liquide
* 9 oeufs
* 25 g de beurre
* 9 c. à café de maïzena
* 3 brins de thym
* sel, poivre

Accord vin
pour Clafoutis au jambon, roquefort et noix
un gewurztraminer (Blanc, Alsace)
Préparation
pour Clafoutis au jambon, roquefort et noix

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Coupez le jambon en lanières.

Concassez grossièrement les cerneaux de noix.

Emiettez le roquefort.

Beurrez un grand plat à four, puis répartissez les lanières de jambon, les noix concassées, les lardons et le roquefort dans le fond du plat.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena.

Versez le lait et la crème en filet par dessus, sans cesser de fouetter.

Versez la pâte sur la garniture.

Salez et poivrez.

Parsemez de gruyère râpé et de thym frais.

Enfournez et faites cuire 25 min.

Sortez le plat du four et servez aussitôt.
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Clafoutis au jambon, roquefort et noix

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