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 Galettes de pommes de terre au Saint Nectaire

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Sand

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MessageSujet: Galettes de pommes de terre au Saint Nectaire   Dim 4 Oct 2009 - 10:58

our 6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos :
Ingrédients
pour Galettes de pommes de terre au Saint Nectaire

* 1 kg de pommes de terre
* 2 oeufs
* 250 g de Saint Nectaire
* huile
* sel, poivre

Accord vin
pour Galettes de pommes de terre au Saint Nectaire
un régnié (Rouge, Beaujolais)
Préparation
pour Galettes de pommes de terre au Saint Nectaire

Coupez la croûte du Saint Nectaire puis coupez le fromage en lamelles.

Epluchez et râpez les pommes de terre avec une grosse râpe. Mettez-les dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, salez, poivrez et mélangez bien.

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, quand elle est chaude, mettez 1 c. à soupe de la préparation aux pommes de terre dans la poêle et aplatissez-la en forme de galette à l’aide d’une spatule.

Faites cuire 3 min puis retournez la galette.

Poursuivez la cuisson 2 min.

Posez la galette sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

Répartissez les lamelles de fromage sur les galettes de pommes de terre et enfournez.

Faites cuire quelques min, le temps de faire fondre le fromage.

Servez dès la sortie du four avec une salade verte
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Galettes de pommes de terre au Saint Nectaire

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