beignets au sucre

Sujet: beignets au sucre Mer 27 Jan 2010 - 12:40

Pour 6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients
pour Beignets au sucre

* 8 c. à soupe de sucre
* 2 c. à soupe de sucre glace
* 1 kg de farine
* 8 g de levure boulangère
* 6 oeufs
* huile végétale pour friture
* 1 verre d'eau

Accord vin
pour Beignets au sucre
- Un Beaujolais (Rouge, Beaujolais)
Préparation
pour Beignets au sucre

Battez les oeufs en omelette. Ajoutez la levure, le sucre en poudre, l’eau et la farine.

Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrez et laisser reposer pendant 1 heure 30.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

Laissez reposer 30 min.

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Plongez-y un beignet et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé. Egouttez-le sur du papier absorbant. Recommencez l’opération.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.