Crêpes roulées à la noix de coco

Sujet: Crêpes roulées à la noix de coco Mer 27 Jan 2010 - 13:13

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte à crêpes à la vanille
- 100 g de noix de coco râpée Vahiné
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle de Ceylan Vahiné
- 1/2 citron
- Portez 25 cl d’eau à ébullition avec le sucre dans une casserole. Dés que le sucre
est dissous, ajoutez 100 g de noix de coco râpée, puis le gingembre et la cannelle.
- Faites cuire 15 minutes à feu doux en remuant souvent.
- Hors du feu, relevez d’un filet de citron.
Répartissez cette préparation sur les crêpes chaudes.
- Roulez-les. Déposez-les sur un plat. Parsemez de noix de coco râpée restante,
dégustez aussitôt.