Herbiata

Voila encore une recette corse , c est une tourte salée qu on fait souvent en corse , c est une recette toute simple

Ingrédients
- 1 oeuf
- 2 pates feuilletees
- 200 g d epinard
- 2 poivrons vert emincées finement
- 2 branches de menthe (que les feuilles )
- 2 oignons emincees finement
- 250 g de fromage frais de chevre (chez nous en corse on utilise le brocciu mais on en trouve pas beaucoup sur le continent donc vous pouvez remplacer par nimporte quel fromage frais de chevre)

Recette

Faire revenir les poivrons et les oignons dans un wok avec de l huile d olive, rajouter les feuilles de menthe, les epinards et toujours melanger
Quand le melange est assez homogene rajouter le fromage frais et toujours mélanger
Dérouler une pate feuilletée et deposer la garniture
Refermer avec la seconde pate feuilletée
avec un pinceau etaler l oeuf battu pour que la pate du dessus soit dorée a la cuisson

Au four 30 minutes a 200 ° et manger froid ou chaud

(meme moi qui ne suis pas fan des epinards j adore, la menthe et les poivrons ont beaucoup de gouts)