Crumble à la tomate

Sujet: Crumble à la tomate Lun 8 Mar 2010 - 9:45

Pour 6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de repos :
Ingrédients
pour Crumble à la tomate

* 1.5 kg de tomates
* 100 g de farine
* 100 g de beurre salé (très froid)
* 75 g de chapelure
* 45 g de parmesan râpé
* 1 gousse d'ail
* 2 branches de basilic
* 2 c. à soupe d'huile d'olive
* sel, poivre

Accord vin
pour Crumble à la tomate
un arbois (Blanc, Jura)
Préparation
pour Crumble à la tomate

Préchauffez le four th.4 (120°C).

Lavez les tomates, retirez les pédoncules, plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau glacée. Pelez-les et coupez-les en quatre.

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.

Huilez légèrement un plat à four rectangulaire et frottez-le avec la gousse d’ail. Disposez les quartiers de tomates à l’intérieur. Salez, poivrez, parsemez de basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez. Faites cuire 30 min.

Pendant ce temps, préparez la pâte : mettez dans le bol d’un mixeur la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre en parcelles. Faites tourner en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

Sortez le plat du four et remontez ce dernier th.7 (210°C).

Recouvrez les tomates de pâte. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez. Faites cuire 30 min.

Servez dès la sortie du four avec de la crème fouettée bien assaisonnée.

je l'essaie ce soir il y a mes parents qui viennent manger je vous dirai si c'est facile à faire et tout et tout demain