Oeuf gratiné au jambon sur muffin

Sujet: Oeuf gratiné au jambon sur muffin Mer 23 Sep 2009 - 14:59

Pour 6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 8 à 10 min
Temps de repos :
Ingrédients
pour Oeuf gratiné au jambon sur muffin

* 12 tranchettes de fromage (à fondre, à raclette ou emmenthal, comté, beaufort, gruyère, cheddar…)
* 6 oeufs extra frais
* 3 muffins
* 50 g de beurre
* 6 tranches de jambon blanc
* poivre du moulin

Préparation
pour Oeuf gratiné au jambon sur muffin

Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y 6 oeufs très frais, faites-les cuire 6 min puis rafraîchissez-les à l'eau froide courante et écalez-les très délicatement : ils sont mollets.

Coupez les muffins en deux dans l'épaisseur, beurrez-les très légèrement, recouvrez-les d'une tranche de jambon pliée en quatre et posez l'oeuf par-dessus. Donnez un tour de moulin à poivre et ajoutez sur le dessus 2 tranches de fromage à fondre formant comme un toit sur l'oeuf, pour qu'il tienne en équilibre sur la tranche de jambon.

Posez les muffins sur une plaque et glissez-les sous le gril du four pendant quelques minutes en surveillant, jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement.

Dégustez sans attendre.